Kakao to napój, który kojarzy nam się z dzieciństwem, zimowymi wieczorami i chwilami relaksu. Jednak nie każde kakao jest takie samo. Na rynku dostępne są różne rodzaje kakao, w tym popularne kakao ze sklepów oraz coraz bardziej znane kakao ceremonialne, zwane również prawdziwym kakaem. W artykule porównamy oba rodzaje kakao i podpowiemy, jakie kakao wybrać, aby cieszyć się jego pełnymi prozdrowotnymi właściwościami.
Zwykłe kakao a prawdziwe kakao – podstawowe różnice
Zwykłe kakao, które znajdziemy na półkach supermarketów, to produkt przetworzony. Najczęściej pochodzi z odtłuszczonych ziaren kakaowca, które są prażone w wysokiej temperaturze. Proces ten powoduje, że kakao traci część swoich wartości odżywczych i prozdrowotnych właściwości. Dodatkowo, do takiego kakao często dodaje się cukier, mleko w proszku i inne dodatki, które mają na celu poprawę smaku, ale mogą negatywnie wpływać na nasze zdrowie.
Kakao ceremonialne, znane również jako prawdziwe kakao, to produkt w pełni naturalny i nieprzetworzony. Pochodzi z całych ziaren kakaowca, które są suszone na słońcu i mielone na pastę kakaową. Taki proces produkcji pozwala zachować wszystkie cenne składniki odżywcze, w tym minerały, witaminy oraz antyoksydanty. Kakao ceremonialne nie zawiera dodatków, co sprawia, że jest o wiele zdrowsze i bardziej wartościowe od zwykłego kakao.
Prozdrowotne właściwości kakao ceremonialnego
Kakao ceremonialne, znane również jako prawdziwe kakao, jest skarbnicą prozdrowotnych właściwości. Dzięki naturalnemu procesowi produkcji, który zachowuje wszystkie cenne składniki odżywcze, kakao ceremonialne może znacząco wpłynąć na nasze zdrowie. W tej sekcji omówimy, jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą regularne spożywanie prawdziwego kakao, od wsparcia układu krążenia po poprawę nastroju i wspomaganie trawienia.
Bogactwo antyoksydantów
Kakao ceremonialne jest jednym z najbogatszych źródeł antyoksydantów. Zawiera polifenole, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, odpowiedzialnymi za starzenie się komórek i rozwój chorób cywilizacyjnych, takich jak nowotwory czy choroby serca. Regularne spożywanie kakao ceremonialnego może przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i wzmocnienia układu odpornościowego.
Wsparcie dla układu krążenia
Prawdziwe kakao jest również źródłem magnezu, który odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu układu krążenia. Magnez pomaga w regulacji ciśnienia krwi, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych i wspiera zdrowie serca. Spożywanie kakao ceremonialnego może zatem przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Poprawa nastroju i koncentracji
Kakao ceremonialne zawiera teobrominę która ma działanie pobudzające. Teobromina działa łagodniej niż kofeina, zapewniając dłuższe i bardziej stabilne podniesienie poziomu energii. Ponadto, kakao ceremonialne wpływa na produkcję serotoniny, hormonu szczęścia, co może poprawić nastrój i pomóc w walce z depresją oraz stanami lękowymi.
Wspomaganie procesów trawiennych
Zawartość błonnika w kakao ceremonialnym wspomaga trawienie i regulację procesów metabolicznych. Regularne spożywanie prawdziwego kakao może przyczynić się do poprawy pracy układu pokarmowego, zapobiegając zaparciom i wspierając zdrową florę bakteryjną jelit.
Jakie kakao wybrać?
Decyzja o wyborze kakao powinna zależeć od naszych potrzeb zdrowotnych i smakowych. Jeśli zależy nam na prawdziwych korzyściach zdrowotnych, warto postawić na kakao ceremonialne. Jest to naturalny, nieprzetworzony produkt, który dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Zwykłe kakao, choć smaczne i dostępne w każdej kuchni, nie dostarcza takich samych wartości odżywczych. Jest jednak dobrym wyborem, gdy zależy nam na szybkiej i łatwej w przygotowaniu czekoladowej przekąsce.
Podsumowując, jeśli zastanawiasz się, jakie kakao wybrać, warto rozważyć korzyści płynące ze spożywania kakao ceremonialnego. Prawdziwe kakao to bogactwo antyoksydantów, minerałów i witamin, które wspierają nasze zdrowie na wielu płaszczyznach. Zwykłe kakao, choć również smaczne, nie oferuje takich samych korzyści zdrowotnych. Wybierając kakao, zwróć uwagę na jego skład i pochodzenie, aby cieszyć się pełnią smaku i zdrowia.
