Zupa, bez której nie ma niedzieli – ile kcal ma rosół?

Rosół od wieków zajmuje honorowe miejsce w polskiej kuchni. To nie tylko esencja smaku na niedzielnym stole, ale również niezawodny sposób na przywrócenie sił. Warto jednak przyjrzeć się kaloryczności tego wyjątkowego dania i sposobom, aby przygotować go w wersji „light”. Ile kalorii ma rosół?

Różnorodność rosołów obejmuje szeroki wachlarz smaków i tradycji kulinarnych. Od klasycznego rosołu drobiowego, z delikatnym aromatem kurczaka czy kury, po bogaty w smaku rosół wołowy, przygotowany na bazie wołowiny. Dla wegetarian i wegan dostępny jest lekki i aromatyczny rosół warzywny zwany bulionem. Kaloryczność rosołu może się znacznie różnić w zależności od jego składników. Średnio, porcja rosołu (około 250 ml) może zawierać od 85 do 150 kcal. Czynnikiem wpływającym na kaloryczność tego dania jest rodzaj użytego mięsa oraz towarzyszących mu dodatków.

Rosół drobiowy, wołowy i z wielu mięs

Rosół drobiowy jest postrzegany jako lekka zupa dietetyczna. Porcja tego rosołu to zazwyczaj około 85-100 kcal. Jest to danie bogate w białko, a stosunkowo ubogie w tłuszcz, szczególnie jeśli użyjemy mięsa bez skóry, lub drobiowych kości kulinarnych.

Wołowina dodaje rosołowi głębi smaku i aromatu dlatego rosół wołowy to moc w każdej łyżce. Kaloryczność rosołu wołowego to mniej więcej 100-150 kcal na porcję, co wynika z wyższej zawartości tłuszczu w mięsie wołowym. Mimo to, jest to wartościowe danie dla osób potrzebujących w diecie żelaza i witamin z grupy B.

Najbardziej szlachetny rosół przygotowany z różnych rodzajów mięs, jak kurczak, wołowina czy nawet cielęcina, to prawdziwa bomba smakowa. Kaloryczność takiego rosołu może być wyższa i osiągać nawet 150 kcal na porcję, ale jest to również danie szczególnie bogate w różnorodne składniki odżywcze.

Jak „odchudzić” rosół?

Rosół może być lekki i zdrowy, jeśli podczas jego przygotowania dokonamy świadomych wyborów składników. Warto pamiętać, że rosół to nie tylko źródło cennych składników odżywczych, ale także nieodłączny element kultury kulinarnej, który może być cieszyć bez wyrzutów sumienia. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność rosołu wybieraj chude mięso – użycie chudego mięsa drobiowego bez skóry lub chudego mięsa wołowego pomoże zredukować ilość tłuszczu. Po ugotowaniu odstaw rosół do ostygnięcia . Po wystudzeniu rosołu, tłuszcz zastygnie na powierzchni, co pozwoli łatwo go usunąć. Warto także ograniczyć dodatki, gdyż makaron, ryż czy kluski zwiększają kaloryczność rosołu. Makaron można zamieniać spiralkami z warzyw.

Smacznego!